蛋黃花

今天來嘗試做個蛋黃花~      

花的做法: 水煮蛋, 蛋全熟, 取蛋黃, 過篩網, 加沙拉醬, 拌均勻, 裝擠花袋, 擠在切片的蛋白上~ 

葉子做法: 小黃瓜, 波浪刀, 切葉形; 小刀, 刻葉脈~

花蕊做法: 彩色巧克力米, 干貝酥~

蛋黃要全熟, 全部過篩網後, 加沙拉醬調軟硬度~

擠花的手法為蛋糕裝飾所用的手法, 在此不多做說明~  下圖為黃玫瑰~  

不知名的黃花~ 中間插入粉紅色巧克力米當做花蕊~

菊花~

不知名的黃花, 中間插入干貝酥當花蕊~

很醜的百合花~ 中間亂插彩色巧克力米當花蕊~

隨興之作: 竹笙干貝酥鮑魚角雞蛋沙拉~    好吃~~   前所未有新感受~~  口感有軟有硬有酥脆, 味道有鹹有甜有蛋味有海味~    呵~~ 

干貝酥加在雞蛋沙拉裡, 多了鹹味及酥脆口感, 整體加分又貴氣~

擠完蛋黃花後, 我隨便擠隨便吃~

蛋黃沙拉+干貝酥~  好吃新選擇~

若好好應用這蛋黃花, 應該可以變出一些簡單好吃又美觀的菜餚呦^^~~

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延伸閱讀:

蛋皮玫瑰花: http://lifelover.lazybag.app/xuite-30909371

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