蛋皮玫瑰花
今天嘗試用 “蛋皮” 來做 “玫瑰花” ~
材料: 1.黃蛋皮(蛋黃+太白粉水, 煎) 2.綠蛋皮(蛋白+菠菜汁太白粉水, 煎) 3.白飯黏著劑 (白飯, 攪碎攪黏, 放入擠花袋中)(以下簡稱”白飯”)
做法:
1.用各式壓模壓出所需蛋皮, 數量及顏色如下, 並將黃色蛋皮各剪5刀如下 & 用黃蛋皮+白飯做一個小三角錐, 黏於黃色蛋皮上, 並於黃色蛋皮的一個花瓣上擠上白飯 
2.將擠上白飯的花瓣整個包住小三角錐, 並於剩下4個花瓣中, 選擇對角的2個花瓣在上面擠上白飯
3. 再包 & 再擠
4. 包好一個黃色蛋皮後, 繼續反覆操做~ 直到包好全部的黃色蛋皮~
5.在星星狀的綠色蛋皮上擠白飯, 並黏於花的下方~
6.葉子不用擠白飯, 直接將玫瑰花及葉子擺在要裝飾的菜餚上即完成囉~
漂亮拉^^~~~~
試吃心得: 光吃蛋皮玫瑰花, 只有蛋味+略黏的口感~ 似乎還必需要搭配像是沙拉或其他菜餚才會好吃~~
備註: 用沙拉醬是無法黏著蛋皮的, 要用白飯才夠黏~~
心得感想: 哈~ 又完成一道屬於自己的料理啦~~ 真開心^^~~ & 蛋皮玫瑰花比蛋黃玫瑰花漂亮太多啦~~ 哈~~
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延伸閱讀:
蛋黃花: http://lifelover.lazybag.app/xuite-30848261
呵。 蛋皮玫瑰比較漂亮哦， 味道，會不會蛋黃花比較好吃？
蛋黃花有加沙拉, 比較好吃些^^~