lifelover 考試用沙包、140號郵袋 訂做、仿製

 我一直搞不懂: 義大利麵跟炒麵有什麼不同??為什麼吃義大利就比吃炒麵感覺來得高級??==========================================今天的台式青醬是用菜刀將 ( 九層塔+青蒜+蔥+香菜根+芹菜 ) 切碎所製成 ~ 烹煮過程為: 熱鍋, 下沙拉油, 下蒜片, 加水, 下青醬, 加雞肉絲, 加薑絲, 加鹽, 加米酒, 加辣椒, 加蒜碎, 加香油, 加煮過的雞蛋麵,...

這次的聖誕麵包是隨便做的... (因為不曾在國外吃過正統的, 也沒有風味獨特的天然酵母可用, 所以也只能隨便做了:P)& 這次配方的份量, 皆為專業烤箱一盤的份量 本次配方及做法: (配方為自己略改過的配方 & 做法為自己隨便做的做法)一. 德國史多倫麵包: (以下單位皆為g)A:葡萄乾250 + 什錦水果乾250 + 蘭姆酒50  混合拌勻, 先泡1天以上B:高筋麵粉350 + ...

今天來嘗試做2隻天鵝放到蛋糕上~首先, 準備純白巧克力~ 隔水加熱~ 將融化好的巧克力裝入手捲的紙擠花袋中~  並將紙擠花袋包在塑膠袋中, 再放入熱水中, 避免巧克力快速凝結~先擠天鵝頭~在塑膠資料夾上擠出天鵝頭的樣子, 放一下冰箱, 巧克力凝固後取出~將巧克力翻面, 反面再擠一次天鵝頭, 增加立體感~接著做翅膀~在半圓形的塑膠管上擠翅膀~  我是隨便擠的, 因為我跟天鵝不熟~ 哈~在此要注意一下...

今天的DIY主題是: "自製蛋糕轉台" ~>>材料: 裝光碟片的筒子 / 廢電池 / 廢光碟片 / 雙面膠帶 / 塑膠瓦楞板 >>工具: 刀片 / 圓規 / 熱溶膠 / 相片膠>>做法:1. 用刀片割下筒子邊緣的凸出部份, 在筒子內側貼一圈雙面膠帶(厚的那種), 再黏一圈廢電池, & 用相片膠黏合電池與光碟片的接合點~ (此做法是為了增加蛋糕轉台底座的重...

最近要用到比較多擠花袋.......   可是........    !!  不  想  花  錢  買  !!     哈~於是,  就來自製擠花袋吧~~   >>材料: 厚一點的塑膠袋  (我用2種, 一種是裝枕頭的包裝提袋, 一種是比較厚的大塑膠袋)>>工具: 熨斗 / 不沾布 / 剪刀 / 刀片 / 尺 / 切割板 / 夾子 / 燙馬>>做法: (詳見下...

花嘴越來越多了~  但是不想花錢買工具箱裝花嘴~  也不想將所有花嘴散放在一個小盒子裡~於是, 靈光一現, 就拿了手邊的一個盒子及一些吸管, 來DIY個花嘴盒囉~~ >>材料: 盒子一個  /  各式吸管數根  /  海綿  /  雙面膠帶>>器具: 剪刀  /  焊接的工具 >>做法: 1. 用剪刀剪出所需的各式吸管長度, 再用焊接的工具"點"一下各吸管間的接...

今天再次嘗試做迷你麵包~~    這次做的是 >> 迷你法國麵包~~自從上次做麵包沒有使用電子秤, 我這次也懶的用電子秤了~~以後, 乾脆都憑感覺加材料好了~~  省的秤來秤去的麻煩~~~~反正, 只要酵母有活化, 麵粉跟水預先拌勻, 最後全部丟到攪拌缸裡, 再加些鹽, 再加些麵粉或水調整自己要的軟硬度, 再打到自己要的筋度就ok啦~~  簡單的啦~~  而且在家做麵包又不像是開麵包店...

前幾天在書店看到一本書 <黏土細工> (秋紹松 著  宇河出版), 裡頭有很多利用黏土做成的小東西(像是雞鴉魚肉蔬菜水果...等), 都非常逼真~   然後, 後來, 我就想到, 那我也來做個迷你麵包吧~由於這是我的第一次試驗+我的電子秤有問題+我不想花太多時間, 所以我就很隨便的做~ 做法: 1.我先用一碗溫水+酵母攪拌均勻, 之後再加一些糖&一些高筋麵粉再拌勻, 使酵母活化...

骨頭麵包, "外型" 參考 < 風味麵包教科書 / 西川功晃 著>配方則是自己隨意想的:中粉140 高粉60 黑麥芽粉30 裸麥粉20 酵母適量 鹽5 麥芽精適量 水165!!!!!!很難吃!!!!!!因為我沒用過黑麥芽粉, 所以用法隨便用, 那黑麥芽粉的味道真是不討喜呀.......因為很難吃, 所以我就只放照片, 不多打字了~ 哈~

上星期在陽明山往天母的路邊, 看到了這座石窯...   天呀~ 原來我家附近就有人在蓋石窯了~~隔天, 再次騎車經過同一地點, 想不到就看到有人在馬路邊叫賣剛烤好的石窯麵包~~於是, 我便停車買了麵包, 順便參觀了這神奇的地方 >> "野蔓園" ~園主大哥蓋了很多座石窯, 上圖那座石窯是最近辦活動新蓋的, 而他們烤麵包用的則是另一座石窯~在和大哥聊過後, 才知原來大哥是在過一種 >...