lifelover 考試用沙包、140號郵袋 訂做、仿製

今天嘗試油炸法國麵包~準備: 1. 法國麵包麵團  (100g*2  75g*2)  2. 一鍋油  (180度C)做法: 1. 將發酵好的法國麵包麵團移到油網上 & 用刀子在麵團上劃切割線2. 拿起油網, 將麵團底部朝下放到油上(麵團會浮在油上)3. 等麵團表面的切割線爆裂後, 可以將麵團翻面4. 反覆翻麵團, 直到麵團炸熟炸酥脆即可~ (我大約炸了15~20分吧) P.S. 這是我第一...

中華料理~  博大精深~  這道叫做~   !!好彩頭富貴金元寶!! ~~ 過年要到了, 今天來嘗試做個有年節風味的 "好彩頭富貴金元寶" 吧~~  這可是市面上吃不到的高級料理呦~ 哈~  首先, 先來變出個元寶~材料: 好彩頭 (=白蘿蔔, =菜頭)工具: 菜刀, 尺, 大圓模(直徑7cm), 中圓模(直徑6.3cm), 小圓模(直徑4cm), 挖球器, 小刀做法:1.先用菜刀將菜頭切成長*寬...

今天嘗試用 "蛋皮" 來做 "玫瑰花" ~材料: 1.黃蛋皮(蛋黃+太白粉水, 煎)  2.綠蛋皮(蛋白+菠菜汁太白粉水, 煎)  3.白飯黏著劑 (白飯, 攪碎攪黏, 放入擠花袋中)(以下簡稱"白飯")做法: 1.用各式壓模壓出所需蛋皮, 數量及顏色如下, 並將黃色蛋皮各剪5刀如下  &  用黃蛋皮+白飯做一個小三角錐, 黏於黃色蛋皮上, 並於黃色蛋皮的一個花瓣上擠上白飯  2.將擠上白...

今天來嘗試做個蛋黃花~      花的做法: 水煮蛋, 蛋全熟, 取蛋黃, 過篩網, 加沙拉醬, 拌均勻, 裝擠花袋, 擠在切片的蛋白上~ 葉子做法: 小黃瓜, 波浪刀, 切葉形; 小刀, 刻葉脈~花蕊做法: 彩色巧克力米, 干貝酥~ 蛋黃要全熟, 全部過篩網後, 加沙拉醬調軟硬度~擠花的手法為蛋糕裝飾所用的手法, 在此不多做說明~  下圖為黃玫瑰~   不知名的黃花~ 中間插入粉紅色巧克力米當做...

繼昨日的印度咖哩肉醬飯後, 今天依舊使用把飯擺盤子中間的方式來製做泰式紅咖哩飯~~今天的飯是普通的白飯, 上面蓋上蛋皮, 於淋上紅咖哩後, 再用小刀切蛋皮, 並將切過的蛋皮往外攤開, 即有美麗的圖案囉~~  由於我蛋沒有煎全熟, 導致蛋皮攤開後, 飯上面黃黃的, 影響美觀, 下次要改進~  (原本想說蛋不煎全熟比較好吃, 但沒考慮到之後對整體外觀的影響...)而這次紅咖哩的料有青椒 紅椒 黃椒 洋...

這道咖哩是我模仿前幾天在101美食街所吃的印度料理所做的~~~咖哩肉醬是家中吃剩的咖哩雞, 再取其中的咖哩醬及馬鈴薯塊, 再加東加西所煮成的薑黃飯是直接取家中剩餘的白飯, 再和薑黃粉拌炒而成烤餅是麵粉加水, 隨便烤的, 不過口感完全不一樣就是了:P    感覺美食街的咖哩醬顏色較黑...  不知是怎麼煮的?  所以我在煮咖哩的時候除了有加醬油, 還特別加了醬色, 希望讓咖哩看起來黑一點..... ...

今天來試做看看新想法: 大吉大利橘香桔粒包~~以下為今日實際做法, 各位網友看看即可, 因為還有不少地方需要修改~ 一.內餡做法(參考奶黃餡配方並亂修改, 材料單位皆為g):1.材料 :蛋100/糖50/橘子柳橙汁100/牛奶50/奶油25/奶粉25/料理用罐裝卡士達粉25/中筋麵粉25/柳橙皮屑少許/蜜柳橙丁少許2.做法: 將除了柳橙皮屑及蜜柳橙丁之外的所有材料混合隔水加熱煮至濃稠, 起鍋冷藏,...

姪子跑來我房間玩, 看到蛋糕就想吃.....好吧, 那就順便拍個照吧~~喔~ 舔起來了^^''原本想好好保存的....   算了, 就讓你舔吧~~  哈~舔玩蛋糕又想吃巧克力....   好吧, 讓你吃, 但是我要拍照~  哈~ =============================================前幾天跑來我房間要吃蛋白糖霜做的花....   不行...給你吃蛋白糖霜好了.....

一月有個和耶穌有關的節日, 叫做主顯節....和主顯節有關的糕點, 叫做國王餅....和國王餅有關的東西, 一個是包在餅裡的小瓷器, 一個是可以當一天國王的皇冠....這節日和糕點的由來, 我不是很了解, 也懶的去了解, 有興趣的網友可以自行查一下~~& 因為前一陣子有學了國王餅, 加上最近在電影<女人出走>中看到女主角烤國王餅過主顯節的片段, 所以, 我就在主顯節前來試烤個國...

今天是聖誕夜了...    總該吃個法國聖誕節樹幹蛋糕.....材料與做法:蛋糕體 >> 7-11咖啡杏仁蛋糕捲*2 + 北歐巧克力蛋糕*1巧克力鮮奶油>> (巧克力+牛奶+奶油+酒)隔水加熱拌勻, 略降溫, 再與打發的動物鮮奶油拌勻組合>>  1.取7-11咖啡杏仁蛋糕捲的中間部分當樹幹的前後, 外圍部份再捲起當枝幹2.切割北歐巧克力蛋糕做成樹幹的中間部份3....