lifelover 考試用沙包、140號郵袋 訂做、仿製

台北 陽明山 麵包教室 一日 麵包教學 課程 20150913今日學員3人~  學習法國麵包製作、焙果製作、台式麵包製作~台式麵包的麵團配方糖15%，我很少做這麼高糖的配方~ 但效果不錯~ 有一陣子沒做台式菠蘿麵包及日式菠蘿麵包了~ 我將這兩種麵糰同時進烤箱烤，烤出來的顏色一黑一白~ 烤焙技術還不錯~ 呵~這次焙果的配方水量比較少，有進冰箱冷藏發酵，成品體積比較大，比較蓬鬆一些... 麵包教學相關...

沙包訂製  訂做沙包  真皮沙包定做  訂製真皮沙包聯絡信箱：lifeloverdiy@yahoo.com.tw-----------------------------------------------------朋友在練拳，缺少一個橫向的沙包，請我幫忙製作~~ 

法國麵包教學 歐式麵包教學 貝果教學 吐司教學  20150912今日學員全家出動，共2人上課。  沒上課的爸爸在一旁照顧2位小朋友~  小朋友很有禮貌耶!!! 會叫我老師，也會說謝謝~  很乖!!!   心得:1. 今日法國麵包略減少配方鹽巴的比例，中間發酵時間有拖到一些，感覺麵包體積較大~  2. 貝果最後發酵時間短，接合處比較沒延展性，我不太喜歡這種接合處的感覺.. 看來，還要研究一下如何做...

麵包教學  20150905 今日學員1人，學員本身從事烘焙業~法國麵包部分，我示範了4種法國長棍的製作方式~使用Dr.Goods烤箱烤的法國麵包，應學員要求無製造蒸氣，結果裂的比較醜 (因無蒸氣，表面結皮速度較快)下次再試試用用Dr.Goods烤箱烤法國麵包+無製造蒸氣+噴些水在麵糰表面 (噴水目的只是延緩表面結皮速度而已)其他教學內容，比較像是在跟學員交換心得~  多跟學員說一些可能業餘人士會...

PANERAI 沛納海 真鱷魚皮錶帶 訂做~製作中 裁皮、送改色~ 

訂做牛仔褲  複製牛仔褲  工作室地點：陽明山  討論細節地點：台北市區皆可約聯絡信箱：[email protected] 

撞球麵包~

手揉麵包教學 20150802 今日學員2人，想學手揉麵包，因此，課程中規劃較多手揉麵包的學習~(部分麵糰還是使用機器揉~)手揉麵團，要先了解麵粉中的蛋白質與水會形成麵筋、麵筋特性、麵筋會受什麼因素影響.....等了解相關原理後，才能輕鬆、高效率的揉麵糰~~  ( 網路上有很多沒效率手揉麵包的方式 > 因為缺少觀念 ) 麵包教學相關訊息： http://lifelover.lazybag.a...