昨天在圖書館借了張帕格尼尼的小提琴協奏曲CD  真是超級好聽~  原本今天打算做塊古典巧克力蛋糕  然後在優美的弦樂中  品嚐一份超完美的古典饗宴,    無奈我根本不會做  也懶的做......    所以這個想法就繼續留在我的腦海裡了..然而  在悠閒午後時光  我總該做些事打發時間,  於是我便開始練習想了很久卻一直沒行動的紅蘿蔔刻花我參考的書籍是  黃銘波著  品度圖書出版  之  <...

前幾天拍了一些蛤仔噴水的有趣影片  加上這幾天一直聽從圖書館借回來的莫扎特交響曲 No.25於是便產生了這部嘔心瀝血之作 <蛤仔交響曲> 記得小時候就覺得蛤仔噴水很有趣  總是會伸出手指去嚇蛤仔  或是以很快的速度將蛤仔拿起來   想像蛤仔會變成一把水槍..  但通常還沒拿起  蛤仔就把水噴出去了..     而長大後  看小朋友戲弄蛤仔  彷彿看見小時候的自己   也覺得很有趣~ 初...

話說烘焙材料行賣的花嘴  從30元~200多元都有  可能是自己使用的機率與頻率都不高  所以一直覺得很貴除非真的有必要  否則我很難會有想購買的衝動~ 而今天  當我在削地瓜的時候  想到也許可以用地瓜雕刻個花嘴來用用又想到也可以用鋁罐來製作  所以我便開始著手自製花嘴首先  我搬出了各式各樣的工具  正所謂..工欲善其事 必先利其器......其中  我認為最重要的工具就是工作手套了  我可不...

遇見幸福之花的人, 是幸福的   今天  腦海裡閃過一個念頭  於是就開始用巧克力做花我不曾做過巧克力花  今天的製作過程都是自己摸索嘗試而來的....首先, 我畫了花瓣的形狀  然後在塑膠布上剪出花瓣的形狀 我每個大小都各剪6片塑膠片  但是後來發現  其實不用剪那麼多..然後, 在塑膠片上塗上巧克力  使其定型塑膠片尾端可以用夾子夾住  使其有弧度  也比較好操作當一片巧克力定型後  便撕下塑...

自從櫻花花開花落長出綠葉後  我便一直納悶: 為何滿山櫻花樹  卻找不到一顆櫻桃呢??印象中在小學的時候  曾經吃過學校裡的櫻花樹所結的櫻桃呀終於  在今天  我發現了櫻桃~  真是令人開心~  也因此  我便開始製作醞釀好一陣子的  "田園蛋糕"  ~這款田園蛋糕與其他蛋糕不同之處  便在於櫻桃  草莓  及桑椹  都是住家附近的摘的  不是超市買的....   幸福的感覺也由此而生....下圖...

這是在烘焙展上拍的影片..  值得學習~

前幾天做了漢堡饅頭  於是今天再次嘗試製作"薯條饅頭"~ 這次用共了2個麵糰  一個加紅蘿蔔汁  一個加安佳牌保久乳在紅蘿蔔汁麵糰經過壓麵後  便切成薯條大小    然後擺放在當作紙袋的牛奶麵糰上將牛奶麵糰對折  兩邊用菜刀壓緊並切掉多餘的邊邊蒸前大合照  由於整個操作時間過長  可看到左邊已經發了起來而右邊則是剛做好還沒有發起來    蒸後的模樣....  不算失敗....  但也不算漂亮......

這道炒飯取名為壞的炒飯  是因為所有的材料都是壞的....做法如下:1.分別取透抽  洋蔥  白菜  高麗菜  壞的部份切丁備用  2.準備白飯一碗  蛋白3顆 3.中小火慢炒  避免焦黃  &  加鹽調味即可心得:1. 由於使用中小火慢炒  所以吃起來比較不彈牙2. 只用蛋白  好似少了一點蛋味         3. 整體而言  普普通通而已  沒有特別好吃      在材料與作法上  ...

昨天深夜想到一些主意  於是今天就試做了這款 "漢堡饅頭" 原本是想做個牛肉堡  但是懶的調餡  於是就把豬腳拿來當餡了.. 有了餡後  便開始製作饅頭麵糰  我總共做了3種顏色使用的是菠菜九層塔汁  紅蘿蔔汁  及  黑糖香料加醬色麵糰的配方及製作過程我就不多說明了  下圖為電動壓麵機  是做饅頭的必備利器~~將麵糰壓好後  便使用各種大小的模子壓出形狀~下圖為仿漢堡底下的麵包加上一層仿豬肉片&...

前幾天煮了一鍋蘋果鳳梨肉桂醬做法為將蘋果切丁 鳳梨片切丁  然後入鍋  加入奶油  砂糖  肉桂  熬煮另外  我還隨意加了一些麥芽  一些蜂蜜  一些酒  一些果醬.........原本是想做個蘋果鳳梨肉桂麵包來吃吃  但是懶的打麵糰  所以就沒有做了後來  在將蘋果鳳梨肉桂醬搭配吐司食用的過程中最後產生了這道"油炸蘋果鳳梨肉桂吐司水餃"做法如下:1.將方形土司剪成圓形水餃皮狀2.放上一些蘋果鳳...