前一陣子在外用餐時吃了馬鈴薯泥, 之後心中便產生了一股想吃馬鈴薯的感覺.... 於是接連幾天的早晨, 我都會花上很長的時間烤一顆馬鈴薯來吃~~  我的吃法是將烤好的馬鈴薯剝去外皮, 上面擠些沙拉醬, 然後直接往嘴巴送~  簡單品嚐馬鈴薯的味道~ and  有一天朋友給我看一些獨一無二的石頭, 於是我就將石頭圍繞馬鈴薯,讓馬鈴薯吸收一下這獨一無二的石頭的能量囉~經過石頭加持的馬鈴薯, 雖然吃起來的滋...

酵母養了幾天, 是該做麵包了~首先, 取出酵母液然後取部份酵母液與麵粉混合做麵種然後再將剩餘的酵母液放入玻璃瓶中, 加入蘋果, 水, 砂糖....  繼續培養~  經過18小時後, 麵種長大了~  將麵種加入其他材料打成麵團~   我使用的材料有日本麵粉, 日本海鹽, 過濾過的陽明山泉水, 總統牌發酵奶油....等~   感覺材料很讚^^~& 好久沒打麵團了..  想不到我還抓的到感覺.....

最近去上了麵包課, 於是就帶了一些原種液回家亂養囉~我想養的是蘋果桂花的味道~------ Day1 ----------------------------------------------------------------------將蘋果&金桔切片, 與桂花&原種液&一些水&少量的糖通通丟到瓶子裡~(由於我是亂養&養好玩的~  所以加什麼東西都很隨...

話說....   我又忘記烤箱裡有麵包了@@..............   這次的主角是....    牛蒡燻雞胚芽麵包....     瞧這麵包的外皮, 還真是又黑又亮呀~~~↓這是牛蒡絲的特寫~↓這是燻雞的特寫 (似乎看不太出來:p) ~    &   咖啡色的部分是Pizza絲~↓剖面圖....    ↓特寫~  ↓合照 心得:  偶爾不小心烤出黑的發亮的麵包, 似乎還蠻有趣的:p...

中秋節過了..   為了消耗冰箱裡剩下的幾顆鹹蛋黃 & 烏豆沙, 於是就產生了這2款歐式蛋黃酥囉~下圖是使用法國麵包的麵糰包入鹹蛋黃及烏豆沙所製成的法國蛋黃酥~經過石板蒸氣烤箱烤焙之後, 內部形成了下面這副模樣~而經過冷凍保存, 然後再次回烤的外表, 逐漸出現列痕~  看到這裂痕, 就可預見外皮又薄又酥脆了~ 一口咬下, 酥脆的外皮搭配甜甜的烏豆沙餡, 真是好吃~~~~  而這酥脆外皮的口...

<什麼是愛??       也許, 我不曾感受過...    但是, 那內心猶如刀割的感覺, 卻是一再的刺痛了我....     漸漸的, 過往的熱情, 卻也逐漸變成冷漠與不在乎...  所以, 什麼是愛??>  我做了一款愛心丹麥,  愛心的周圍灑了珍珠糖加強愛心的輪廓, 而上面再擺上4片一組的杏仁片, 則是代表幸運草的意思~在烤好的成品上塗上草莓醬, 代表紅色的愛心~  由於目前不...

這是經典之作~  &    我想, 我再也烤不出如此黑的發亮的麵包了......也許, 你會認為這只不過是墨魚麵包..   或是竹碳麵包而已...  有何經典?但是....    我必須說...     我沒有加墨魚粉, 也沒有加竹碳粉.......      ......瞧這黑麵包上頭不但灑了黑芝麻, 還灑了難得一見的咖啡芝麻呢~然後在黑麵包的外皮底下, 還有一圈咖啡色 & 一圈...

昨天, 拿了很多麵包店沒賣完的法國麵包, 想要回家做帆船 & 做其他勞作~最後, 就產生了一些作品囉~ -----------------------------------------------------------------------------------下圖: 法國麵包刻花塗草莓果醬, 上放一顆酒漬櫻桃, 吃的時候先吃酒漬櫻桃, 讓嘴裡充滿酒味, 再一片片的咬下酥脆的花瓣外...

 

最近在適應新的生活..   而當漸漸適應了新的生活之後..就該漸漸為新的生活找點樂趣了..也許, 拍拍烤失敗的麵包, 會是未來的樂趣之一 ^^~~