情人節巧克力製作 (注音版)
——————————————————-以下內容發表於2007/08/17 22:00—————————————————-
後記 : 原本以為使用免調溫巧克力, 就可以隨便製作出漂亮的成品, 但是昨天巧克力脫模時,我發現成品並不漂亮….
而剛翻了一下專業的巧克力製作書籍, 發現原因可能是我巧克力操作的溫度沒控制好,所以才會在巧克力外表產生糖霜斑(sugar bloom)及脂霜斑(fat bloom)等問題… (ps.我也不是很確定我的巧克力的外表到底是不是這霜斑)..
看來, 下次還要更謹慎的使用溫度計來製作巧克力囉~~
好像好好吃 但好怕胖XD
看起來很不錯了啦…心意大過一切! ^^
哇~看起來好好吃餒~
~>///<~
對方收到一定會很開心的
~^^~ㄎㄎ
做成這樣已經很贊了呢