2010.03.26

閃電泡芙

今天晚上在家初次嘗試自己做翻糖~

因為做了翻糖, 所以不得不再做個閃電泡芙來練習看看翻糖的應用~

我先煮了巧克力卡士達餡, 配方是隨便抓一個的, 沒煮過… & 該配方只使用玉米粉而沒使用麵粉~ & 我技術好, 煮卡士達不會燒焦XD~

然後, 製作泡芙麵團, 配方也是隨便抓一個的, 沒做過, & 我的泡芙麵團只用了1顆蛋, 剛好擠六條….

我將擠好長條的泡芙麵團刷上全蛋液, 用叉子劃一下, 然後放進聲寶25公升不專業的烤箱裡烤.. 最裡面2條泡芙長的高, 中間2條泡芙長的不夠高, 最外面2條泡芙長的矮……. 雖然這樣的結果是早就可以預想的到的, 但還是要感嘆一下: 唉, 就沒有賣小而美價格便宜省電又專業的烤箱嗎?

烤好泡芙後, 我先將泡芙灌入巧克力卡士達餡, 然後花了不少時間亂調巧克力翻糖沾醬… 最後亂七八糟的將泡芙淋上了我一直很想淋上的閃閃亮亮巧克力翻糖醬~ 完工~

試吃:

嗯, 吃第一口時很感動… 閃電泡芙就該披覆巧克力翻糖呀~ 而且長條造型長長一條, 內餡飽滿, 可以一口一口一直往嘴巴輸送, 就像是吃大亨堡的那種感覺呀~~ 你能體會嗎?? 圓形泡芙vs長條泡芙 => 漢堡vs大亨堡 ??

不過, 在滿足又快樂的吃完一條閃電泡芙後, 又在我去清洗了一下工具之後, 當我咬下第2條閃電泡芙時, 頓時覺得食不下嚥… oh~ @@… 好甜…. 真不想吃…. 我想喝杯白開水…. 我想吃鹹的料理.. 不想吃甜食…… 唉, 這就是我從沒吃過也沒上過課的用翻糖批覆的閃電泡芙嗎? 不管怎樣, 至少我嘗試過翻糖了XD 改天再去買外面賣的用翻糖批覆的閃電泡芙來吃吃看~~

照片:

嗯, 叉子好像畫太深了?? 或者我該擠3條小的當1條??