2010.12.23

20101223 lifelover’s法國麵包baguette DIY教學學員成品~

烘焙DIY

今日有2位學員一起報名上課~ 其中一位, 就是照片中的那位, 是位婚禮主持人~

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有婚禮企劃或是婚裡主持需求的網友們, 可以參考一下該學員的網誌呦~ 如下:)

http://vitorissa.pixnet.net/blog ( 紫戀婚禮~擁抱永恆的戀愛 )

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另一位, 則是遠從新竹搭高鐵來陽明山上課….

( 來我這上課學員, 怎麼一半以上都是從外縣市來的呀??!! 這真是太神奇了~ 哈~~ )

因為今天有2位學員一起上課, 所以我的課程內容就設計的豐富一些~ 做了很多不一樣的變化~

共使用了三種法國麵團, 包括台製麵粉高7低3麵團, 法國T55麵粉麵團, 以及法國T65麵粉麵團~

今日的學員們完全沒有接觸過麵包, 但經過我的教學指導後, 最後做出了一大堆有模有樣的麵包~

我真是佩服我自己呀~ 哈~

另外要跟今天上課的學員們說聲對不起, 因為妳們想學組織密實一點的法國麵包… 可是… 我還真不知道要怎麼做出組織密實的法國麵包耶…… 我很認真的教理論及原理原則 + 麵團放室溫沒看時間很隨便的發酵 + 妳們很不熟練的整型…. 結果成品都還是有很多大孔洞耶….. 哈XD~ 我該研究一下如何做出組織密實的法國麵包了><~~

教學過程的種種, 我在此就不多寫了~ 本次成品有好有壞, 其原因我也於上課中分析過囉~

以下, 就請看看本日成品大合照, 以及快樂打包的合照~~ XD~