20110218 lifelover’s法國麵包baguette DIY教學學員成品~

本次1位學員上課,   

本次操做2種麵粉: (1)台製麵粉高7低3  (2)法國進口T65    &    部份麵團有加料~

心得:

(1) 本次麥芽精用量0.2%, 發酵狀況正常~    烤焙狀況也正常~

(2) 本次製做多款產品, 共進爐3次~   上課時間為1830~2400~  製做品項及流程可供以後再開課的參考~ 

課後學員花了一點時間才把全部麵包裝袋完畢~~~   你看看~ 你看看~  有看過這麼超值的課程嗎?  哈~~ 

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