在家使用電熨斗輕鬆做蛋捲~

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20130428

 

今天突然想到可以用電熨斗做蛋捲，經過試驗，一試便成功，與各位分享我的製作過程^^~

 

首先，準備如下圖的器具與材料~ 

器具部分主要有電熨斗、吐司的蓋子、不沾布、免洗筷~

( 註: 吐司的蓋子，就是指製作吐司時，吐司模具的蓋子。用吐司的蓋子，寬度恰當，跟專業蛋捲機的設計相似~) 

蛋捲配方為: 融化的奶油40g 雞蛋1顆 砂糖30g 低筋麵粉35g  ( 共4樣材料而已~ )

 

蛋捲麵糊做法:  微溫的奶油跟室溫的雞蛋拌勻、然後加入砂糖拌勻、然後再加入麵粉拌勻就OK了~ 

很簡單~~  用手攪拌即可~ 不需使用機器~~  

( 如果希望蛋捲是很容易掉屑的那種，則可用機器打發奶油及蛋，然後再混合~ )

 

將電熨斗的溫度設定在180度，然後放在吐司的蓋子上預熱~~

( 預熱完畢，經紅外線溫度計測量，吐司的蓋子約140度，電熨斗表面約200多度~ )

 

開始製作蛋捲囉~

先用湯匙挖一點麵糊倒在吐司的蓋子的上面的不沾布上~  (詳見圖)

蓋上另一層不沾布，然後直接將電熨斗壓在不沾布上，手可以離開電熨斗沒關係，然後數約10~20秒~

 

因為底下吐司的蓋子的溫度比較不足，所以將2片不沾布上下顛倒，再用電熨斗壓麵糊的另一邊~

等到蛋捲麵糊有上色，就可以用竹筷子將麵糊捲成蛋捲囉~~ 

此時可以用點小工具幫助麵糊捲起~ (實際製作時就知道我所說的了~)

將麵糊從頭捲到尾就完成一根蛋捲啦^^~~~~~~~  

(上下圖的分解照片並不是同一根蛋捲~ 是為了解說才將圖片湊在一起~)

 

完成好多根蛋捲喔~~  竹筷子不用準備很多根，大約2根就夠了~ 

蛋捲捲好後過個幾秒，就可以將竹筷子抽出來了~  早點將竹筷子抽出，才比較快冷卻~

 

 

試吃: 嗯，是蛋捲無誤~~  哈^^~~

 

心得:

在家用電熨斗做蛋捲，比用專業的蛋捲機更簡單、更乾淨，而且麵糊的損耗幾乎是零~ 

另外因為製作的份量比較小，也比較不用擔心吃太多會胖呦^^~

用電熨斗做蛋捲，真的很不賴!!

 

做完蛋捲後，電熨斗並沒有沾到什麼油~~   ( 不放心可以用紙巾再擦一下電熨斗 )  <後記: 用久了還是會有油~>

然後我用電熨斗燙了一下衣服~~  ( 衣服上有我今晚的電腦刺繡~ 呵~ )

因為最近買了職業用的電腦刺繡機，有附一些軟體，所以我又將我的照片做一些後製啦~~   好久沒這樣弄了^^~~

 

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20130419

 

白天上班時，同事提到我之前尚未製作完成的咖啡蛋捲….    

於是，下班後就來用電熨斗製作咖啡蛋捲吧~~

基本麵糊一樣，然後有多加了一小包越南G7咖啡粉，然後再多加了一些砂糖調整甜度~~

口味尚可~  有別於外面充滿香精及色素的咖啡蛋捲~~

 

 

於蛋捲製作完成後，我隨手改造了一個紙盒，用來包裝脆弱的小蛋捲們~~

然後又應用一下電腦刺繡，提升包裝的質感~~  呵呵^^

紙盒只是稍微裁個形狀而已…. 

可惜今天時間不夠，不然還可以順便做個手提袋~  呵呵^^~~