法國麵包教學、巧克力吐司教學、拖鞋麵包教學、裸麥麵包教學 20140126
== 法國麵包教學、巧克力吐司教學、拖鞋麵包教學、裸麥麵包教學 20140126 ==
今日學員1人~ 接觸烘焙10餘年，很少在外面上麵包課……
所以…. 有些很基本重要的事項並不清楚…..@@….
今日比較不一樣的是
1. 臨時想到教巧克力吐司~ 所採用的攪拌方式、攪拌程度、整形方式…..等，都盡量採用學員所沒用過的方式~
2. 不小心做出裸麥麵包表面有粉的樣式~~ (之前有學過這招，但不常用，忘了~)
== 法國麵包教學、巧克力吐司教學、拖鞋麵包教學、裸麥麵包教學 20140126 ==
今日學員1人~ 接觸烘焙10餘年，很少在外面上麵包課……
所以…. 有些很基本重要的事項並不清楚…..@@….
今日比較不一樣的是
1. 臨時想到教巧克力吐司~ 所採用的攪拌方式、攪拌程度、整形方式…..等，都盡量採用學員所沒用過的方式~
2. 不小心做出裸麥麵包表面有粉的樣式~~ (之前有學過這招，但不常用，忘了~)
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