完全新手 麵包教學 20140309
== 完全新手 麵包教學 20140309 星期日 ==
今日學員2人，因為要 “學麵包”，所以才來我這上課…
今日教了法國麵包、巧克力吐司、及2款學員自行設計配方的麵包~ (上過課後就會自己設計配方囉~)
今日心得:
1. 帶蓋巧克力吐司有比以往烤的更方形一些~ 山形巧克力吐司的山峰沒有凸很高~
2. 黑糖裸麥麵包的黑糖味還不夠重~ (應該也無法非常重..)
3. 今日法國麵包的體積(直徑)好像比之前的略小一些… & 這次用Dr. Goods烤的沒裂..
== 完全新手 麵包教學 20140309 星期日 ==
今日學員2人，因為要 “學麵包”，所以才來我這上課…
今日教了法國麵包、巧克力吐司、及2款學員自行設計配方的麵包~ (上過課後就會自己設計配方囉~)
今日心得:
1. 帶蓋巧克力吐司有比以往烤的更方形一些~ 山形巧克力吐司的山峰沒有凸很高~
2. 黑糖裸麥麵包的黑糖味還不夠重~ (應該也無法非常重..)
3. 今日法國麵包的體積(直徑)好像比之前的略小一些… & 這次用Dr. Goods烤的沒裂..
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