麵包教學DVD販售中 (2011~2012製作發行)

lifelover’s 自製麵包教學DVD : 已發行

(1) 用Dr.Goods烤箱烤法國麵包

(2) 用Dr.Goods烤箱烤Pizza

(3) 基礎吐司

(4) 法國麵包割線理論

必須先說明的是:

1.因為偶爾有網友來信訂購DVD，所以我才做個DVD的整理~

2.製作DVD販賣，並不好賺~  所以我目前不會更新DVD…. ( 但必要時會另外用文字告知一些可改進的地方~)

3.我目前的製作技術比當初製作DVD時好一些~~  ( 但我也是從製作DVD那時起，有不斷充實自我~ 所以技術才會進步~)

4. 如果實際來我這上課，除法國麵包割線理論外，其他都會學的更多~~   

5. 購買本DVD後，不可以有違反著作權的行為，例如重製販售、上傳網路、公開播放…等，違者將會提起民刑事訴訟。 

 

 

DVD介紹 及 DVD優缺點講解:

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一、< 用Dr.Goods烤箱烤法國麵包 > (約2011年底發行)

免石板, 免蒸氣, 用Dr.Goods烤箱烤出有裂口有孔洞的法國麵包 

著重整體流程, 簡化理論, 以製作棍棒造型法國為主, 無製作各式造型變化, 無使用專業烤箱烤焙, 實際示範使用Dr.Goods烤箱烤焙~

1.使用乾酵母 + 直接法製作, 直接給配方, 簡單講解材料 ( 低糖型酵母及麥芽精要到烘焙材料行買, 或是網路訂購才能取得, 一般超市買不到 )

2.用機器攪拌, 講解攪拌程度 ( 其實… 攪拌不是重點 )

3.發酵程度的判斷 ( 這是重點 )

4.分割滾圓手法

5.長棍搓長技法 ( 多角度講解原理及技巧 < 我還沒遇過有人講的比我清楚..> ，但這手法只算是初學手法~  )

6.最後發酵程度判斷 ( 這是重點 )

7.割線技法 ( 如果用Dr.Goods烤箱烤, 這不太是重點 ; 因為都會裂, 但都不會裂的跟專業烤箱一樣工整 )

8.免石板, 免蒸氣, Dr.Goods烤箱烤法 ( 有人會DIY加石板加蒸氣，但我覺得那樣比較危險，所以入門不教加蒸氣 )

看了這DVD, 所做出來的法國麵包就會有裂口及孔洞了!!!!!!!!!!

片長: 約35分鐘, HD品質, 2片裝DVD, 費用 $500 元~  (單買該DVD，僅採郵局掛號寄件，免運費)

 

有很多人花了很多錢去上了很多堂法國麵包課、買了專業的石板蒸氣烤箱、使用昂貴的材料, 但做出來的法國麵包還是沒裂口沒孔洞~~

Why? 只因為他們少了幾個觀念~~ 而這些觀念, 在這片DVD中我都會提到~~

 

P.S. 我會另外用文字再告知一些製作上的注意事項。

 

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二、<用Dr.Goods烤箱烤Pizza>  (約2011年底發行)

利用Dr.Goods烤箱的特性, 簡單烤出義大利石窯薄脆Pizza~

學會這招, 您做的Pizza就是比別人好看又好吃~  生活更添樂趣~

另外，也可以用這種烤Pizza的方式來烤法國麵包喲~~ ( 我現在都是用這種方式烤法國麵包~ )

片長: 約15分鐘, 1片裝DVD

費用:

1 沒來陽明山 上過課者, 搭配<用Dr.Goods烤箱烤法國麵包> 一起購買 > 加購價 $150 

2 之前曾來陽明山 上過課者, 若有購買<用Dr.Goods烤箱烤法國麵包> 本片免費贈送

3 單獨購買價 $200 (單買該DVD，僅採郵局掛號寄件，免運費)

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三、<基礎吐司> (約2012年2月發行)

片長: 約60分鐘，2片HD品質DVD (但各家HD品質略有不同..) 

售價: $600 (單買該DVD，僅採郵局掛號寄件，免運費)

內容概要: 花約60分鐘教您做帶蓋及不帶蓋吐司，講解很多書上沒教的東西~

缺點是只教一種桿捲方式 ( 但其他各個製程的講解都蠻詳細的 )  

            (書上教吐司，通常2頁，圖片+文字，1分鐘就看完了….)

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四、< 法國麵包割線理論 > (專業版本) (約2012年3月發行)

本DVD是講解: 法國麵包割線理論 

採用現場錄音製做，內容共分2部分

1. 在紙張上畫圖講解  ( 網路及書籍都沒講這麼多這麼深~)

2. 實際示範操作

售價 $600 ~ ( 此乃全台唯一專業講解法國麵包割線理論與實務的DVD呦~ )  (單買該DVD，僅採郵局掛號寄件，免運費)

本DVD可以解決您長期以來法國麵包不會裂(其實這跟割線無關)、裂很醜的問題~

本DVD可以節省您去外面上N堂課、花N小時查詢網路資料、翻N本書但都無法找到答案的時間~

 

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優惠方案:

(1) 用Dr.Goods烤箱烤法國麵包 + (2) 用Dr.Goods烤箱烤Pizza + (3) 基礎吐司 >> $1000

P.S. 因為 <法國麵包割線理論> 比較專業，所以不一起優惠，如果要全部購買，總費用為$1600

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訂購方式:

請來信: lifeloverdiy@yahoo.com.tw

我會告知您我的郵局帳號等相關訊息

DVD會於您匯款後的隔日(上班日)，以郵局掛號寄出。(免運費)

購買總費用$1000以上，可另選擇使用黑貓宅配~ (免運費)

如有其他問題也可以來信詢問~

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其他:

如果您買了DVD，但您不是使用Dr.Goods烤箱的話….    差別主要在於烤焙時溫度的調整….

但我也無法精準回答您非Dr.Goods烤箱的溫度設定….

如有問題詢問，最好提供照片、製作過程的時間、溫度…等訊息，我才比較可以精準回答~

如果您問的問題太籠統含糊，為避免浪費時間無法真正解決問題，我也只能簡短回答囉…  (有些大範圍的問題，建議看看書比較有效果)