麵包教學相關訊息 (法國麵包、歐式麵包、吐司、貝果、拖鞋麵包、台式麵包..教學) ( 教學地點: 陽明山) (20160905更新)

法國麵包、各式歐包、吐司…等 教學相關訊息 

 

教學師資: 我~ 男性~ 曾短暫待過麵包店~ 因麵包店薪水太低所以換跑道了~ 有一陣子很喜歡研究法國麵包~ 之後藉由教學及跟大師學習…等，對於做麵包這件事不斷有新的觀念及手法~ 

教學經歷: 已經教了5年~ 教過學員上百人~ 對於教學流程很熟練~ 對學生的問題都很清楚~ 並不斷思考改進教學方法，希望能讓學員迅速掌握各種操作要領~

教學地點: 陽明山。( 教室沒有冷暖氣喔~ 冬冷夏熱~ 春秋涼爽~)

交通: 可從石牌及北投捷運站搭小巴(車程20分+走路3分)、或是自行開車(門口很方便停車)

 

要先說明的是: 麵包是活的，我是用理論做麵包，所以做法有點隨意 & 天氣是多變的…… 所以教學成品無法每次都是最漂亮的~(漂亮不等於好吃~) 但是我的課程中會講很多理論~ 如果上過課，再看我每次教學的照片及心得，則每次都會跟我一樣有新的學習與收穫~~  

 

一、法國麵包DIY教學時段、內容、費用、交通 :  ( 教學地點:陽明山，停車很方便 )

(一) 1.平日  晚上  約18:30~ 23:00  之間   

      使用1種麵粉，製作不加料之法國長棍及部分造型變化   (或是單獨學一款其他的麵包)

      平日晚上  1對1教學費用: $1500 (如果要多製作加料的麥穗培根及Pizza，學雜費+$300)

      平日晚上  1對2教學費用: 合計 $2000 (如果要多製作加料的麥穗培根及Pizza，學雜費合計+$400)

      雖然可在石牌/北投捷運站搭小巴上山，但因課程結束時間較晚，最好自備交通工具回家~   

(二) 例假日 08:00-09:00 ~ 15:00-16:00 之間    (中午吃自製的薄脆Pizza) 

      使用1~3種麵粉，製作加料及不加料之各式法國麵包及變化、鄉村麵包、(吐司)….等

      例假日  1對1教學費用: $3000    ( 坊間材料行1對1教學費用至少要$8000以上~ )

      例假日  1對2教學費用: 合計 $4000  ( 也就是2人一起上課的話，每人$2000 )

      費用上課時再繳即可

      可在石牌/北投捷運站搭小巴上下山，車程20分+走路3分，石牌捷運站小535公車時刻表:

      http://photo.xuite.net/lifelover/4369419/2.jpg  ( 公車20~40分鐘才1班)    

  

二、其他麵包課程:

這部分主要是依學員需求而設計~ 

像是巧克力吐司、基本甜麵包、德國結、義大利聖誕麵包等~

& 這部分比較偏向實作經驗分享，比較少理論或職場經驗分享~

教學品項以我網誌出現過的東西為主~~  因為我不是甚麼都會呀:P

另外，有些材料準備不合成本的，我不會準備~  例如紅豆餡、芋頭餡…等~ 

( 用買的會用不完，自製的也費時費工) ( 學員想學習包餡等，可自行準備餡料~ )

1對1教學費用  平日晚約 $1500 ， 星期六約 $3000  ，詳細費用會再視情況調整~

 

三、注意事項及其他:

1. 不管有無基礎皆可上課，課程中的理論與練習很充足，且是1對1或1對2指導，學習效果最好!!!!

2. 可拍照，但我不喜歡我個人被錄影錄音

3. 可自備飲水或飲料 ( 我這只有瓶裝水。可用卡式瓦斯爐燒熱水 )

4. 請自備大提袋或紙箱 ( 我有1~5斤的透明塑膠袋 )

5. 可自備圍裙，不穿圍裙也OK~

6. 其他沒啥必須帶的東西，可自己隨意帶，例如、相機、筆記本….等  

 

四、報名方式:

1. 請寫信給我，我的信箱: lifeloverdiy@yahoo.com.tw

( 如我24小時內沒回信，表示我沒有收到您寄的信…..   可於部落格留言聯繫 )

2. 可使用部落格的悄悄話留言，留下您的手機，我再回覆您~ 

3. 請盡量不要用FB在本篇文章下面留言，因為這樣我比較難發現有留言… 

採先預約時間者先確定~~~

& 因我目前比較忙一些，請提早預約以方便我購買材料~~~~

可於信件中，大概寫一下您有無烘焙經驗、使用何種烤箱、有何製作問題、有何特別的學習需求…..等

& 我的回信有時可能會跑到您的垃圾信件匣中….

 

 

五、已預約時段及無法上課之時段:   ( 有時會有多人來信詢問，先預約者先確定時間 )(最近自己的活動多，預約請早~)

9月10日  星期六  無法上課

9月11日 已預約 

9月17日  星期六  無法上課

9月18日  星期日  無法上課

 

六、常見問題:

Q1: 平日晚 及 例假日 課程有何不同:

A1: 平日晚教學時間短，所以教的變化少一點，但基本的法國長棍及造型變化都有教~  理論及手法也都有教~

 

Q2: 沒有基礎也可以學嗎?

A2: 可以。 功力馬上大增~  

 

Q3: 有教越南法國麵包嗎?

A3: 沒教越南法國麵包~

 

Q4: 有教可頌嗎?

A4: 沒有教可頌~   (可頌製作時間不只1天、還要有丹麥機、還要有低溫的製作環境)

 

 

先寫這些內容，有其他問題可以來信詢問~   感恩~