陽明山 麵包教室 麵包教學 ( 學員在家自學多年後，第一堂麵包課的選擇 20150627)
陽明山 麵包教室 麵包教學 20150627
今日學員1人，學員在家自學多年後，第一堂麵包課即選擇來陽明山學習麵包~
教學心得:
1. 新開一包燕子牌乾酵母，果然酵母產氣能力比較強~ 麵包體積較大~
2. 全麥脆皮吐司，使用Dr.Goods烤箱烤焙，無蒸氣，烤培彈性似乎比普通脆皮吐司稍微微弱一點點~
3. 拖鞋麵包表面只灑高筋麵粉，效果比混入杜蘭小麥粉好~~ 紋路漂亮~~
4. (天然酵母+裸麥+蜂蜜) > 一大顆鄉村麵包 > 使用Dr.Goods烤箱中火烤約40分
>> 似乎烤不太熟透!!(約9.8分熟) 以後還是要用大烤箱烤，熱的穿透力比較好!!
麵包教學相關訊息：http://lifelover.lazybag.app/xuite-56753633
報名信箱: lifeloverdiy@yahoo.com.tw
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