麵包教室 麵包教學 20150503 (法國麵包教學、吐司麵包教學、鄉村麵包教學、拖鞋麵包教學)
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今日學員一人~
心得:
1. 白吐司 : 這次白吐司使用新鮮酵母，基本發酵時沒有翻麵!! 最後發酵及烤焙彈性反而比較好!!
2. 奇怪，今日鄉村麵包配方跟作天差不多，但是小圓餐包的體積比昨天小…
3. 拖鞋麵包烤焙前，忘了翻面…. 結果漂亮紋路都在底部了……
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