2014.11.04

濃情巧克力屁屁吐司

濃情巧克力屁屁吐司 2014.11.04

晚上教朋友做巧克力吐司~

配方及做法有調整過，是第1次用這配方做法~

1. 起種麵糰的新鮮酵母應該可以減為6g~6.5g，起種麵糰在秋天室溫發12小時~

2. 主麵糰的新鮮酵母15g OK~ 但應該可以增加至18g~

3. 巧克力豆應該用200，畢竟這是巧克力吐司…. 蔓越莓可以用250~

4. 12兩吐司模的麵糰重量應該可以增加到490~500g~

麵包出爐後，不知怎麼就玩起來了…. 呵~

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