法國麵包教學、吐司教學、拖鞋麵包教學、歐式麵包教學 20140614 (1對4教學)
法國麵包教學、吐司教學、拖鞋麵包教學、歐式麵包教學 20140614 (1對4教學)
今日學員4人~
一開始教學沒多久，學員就覺得收穫很多了~
教學結束後，學員都覺得非常值得~ ( 很多學員都這麼覺得.. XD )
今日心得:
1. 今日用Dr.Goods烤箱烤的法國麵包(4折)，比用專業烤箱烤的法國麵包(3折)好看~
2. 今日難得用專業烤箱烤山型吐司… 因為上火溫度降得不夠快，所以吐司頂部顏色略深了一些~
3. 今日難得用Dr.Goods烤箱烤帶蓋土司，吐司頂部顏色略淺… 下次上火溫度要再高一些~
4. 今日吐司有加雞蛋10%、奶粉5%，感覺比較好吃~ 以後就都加雞蛋吧~
5. 今日歐式麵包混合全麥粉及裸麥粉，使用中種法製作+老麵法製作，麵包口感跟以前做的不一樣!! 比較好吃!! 以後教學就多使用 中種法+老麵法 吧~~
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