20101129 lifelover’s吐司DIY教學學員成品~ (課後學員開車載”2箱”吐司回家XD)
今日學員乃從外縣市跑來陽明山上課~ 本課程乃專為該學員的需求而設計~
今日課程為1對1教學, 從早上08:30上到晚上17:30, 共製做了 原味吐司26兩*1 + 胚芽吐司26兩*1 + 黑糖吐司26兩*2 + 脆皮吐司12兩*2 + 全麥吐司12兩*2 + 葡萄吐司12兩*2 + 湯種製做~
今日課程教學的流程, 簡直就跟在麵包店工作的流程一樣….
從早上08:30開始, 便是攪拌, 攪拌, 攪拌, 攪拌, 攪拌, 攪拌, 攪拌, 然後各種麵團的基本發酵, 翻麵, 分割滾圓, 整型入模, 最後發酵, 烤, 烤, 烤, 烤, 烤….. 中間只有20分鐘的用餐時間以及吐司接續進爐烤焙時比較空閒一點而已, 其他時間都很忙碌……
今日的吐司都不錯吃~
關於該課程的其他詳細內容, 我就不多寫了, 因為… 就是做吐司麻….. 呵~
說真的, 我對吐司沒有非常深入的研究, 但學員想學, 學員不嫌棄, 所以我就開課囉XD
以下, 就來欣賞欣賞本日教學成果照片~
吐司大合照~~ 每條吐司都烤的蠻漂亮的~~ 各有特色^^~~ 
吐司切面組織大合照~ 我對吐司的組織不是很有研究… 此點已於開課前有跟學員強調過~~ 左下角黑糖吐司的底部顏色比較不同, 我想, 應該是烤焙溫度及時間所影響…. & 其他吐司的切面組織看起來都沒啥特別異樣吧? 呵~
課後, 學員帶2箱吐司回家…. 是 “2箱” 呦!!! 哈~~ 紙箱由我提供, 另外還贈送學員一個專門放麵包的麵包箱(下圖右方的藍色塑膠箱即是)~~ 哈~~ 
今日的教學真是愉快又有趣呀~ 呵^^~~
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