本日黑麥麵包

隨意試的配方:

高粉115

黑麥預拌粉45

水105

SAF低糖酵母3

鹽3

奶油7

糖7

麥芽精少許

做法: 隨意做….   不過感覺酵母怪怪的…  或許是受到糖的影響…… 

試吃:

外皮微脆, 內部口感濕潤鬆黏…  (有點難敘述… ),  如果做小顆一點, 內外搭配著吃, 應該會比較享受~

& 吃黑麥麵包有個好處, 就是不用配開水, 口水會不斷的分泌出來~

2刀之間的重疊部份太短… & 麵包比較胖…  所以…  中間斷了…   下次要注意些….

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