橙香磅糕

上圖: 看國外的照片, 磅糕好像是這樣賣的…   所以我也來模仿一下囉~ 呵^^~  L牌的呦~

 

 

今天做磅糕,

材料: 發酵奶油50g  砂糖30g  全蛋1顆  低筋麵粉50g  泡打粉少許  糖漬桔皮40g  橙酒7g

攪拌工具: KitchenAid 5    (原本想說量少練習用手打發, 但打沒幾下就放棄了…. 心得: 不管量多量少, KitchenAid給他用下去就對了, 用手打發實在是浪費時間浪費體力又沒效率呀…)

做法: 一般磅糕做法

使用模子: 底面6cm*12cm 上面8cm*15cm 高度5cm

使用烤具: 自己組裝的烤爐  

烤焙時間: 約25~28分鐘

烤焙溫度: 完全不知~ 全憑感覺XD~

最大敗筆: 底部烤焦了XD~

是否好吃: 切掉焦黑的部分後, 還不錯吃~ 

 

圖文解說:

麵糊放入模子後的模樣~ 

烤好後的模樣~  中途有用刀子割線~  &  由於這是用自組的爐具烤的, 所以外表和用專業烤箱烤的略有不同….

表面幾個顏色較深的”焦點”, 應該是煮鍋加熱後, 瞬間不平均的強火所造成的~  好像有一種熱, 叫做 “閃熱” , 可以用來指稱這種瞬間的強火…??    

底部焦了…  因為…….  自己烤焙的Fu跟實際溫度不同~  就醬….. 

切掉焦黑的底部及部分側邊, 就是中規中矩的橙香磅糕了…..   雖然沒有加檸檬皮屑, 檸檬汁, 葡萄乾…..等材料來豐富蛋糕的味道, 但這樣吃也OK了~  材料簡單, 自有簡單的味~ 

 

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