台式青醬雞肉雞蛋麵…
我一直搞不懂: 義大利麵跟炒麵有什麼不同??
為什麼吃義大利就比吃炒麵感覺來得高級??
==========================================
今天的台式青醬是用菜刀將 ( 九層塔+青蒜+蔥+香菜根+芹菜 ) 切碎所製成 ~
烹煮過程為: 熱鍋, 下沙拉油, 下蒜片, 加水, 下青醬, 加雞肉絲, 加薑絲, 加鹽, 加米酒, 加辣椒, 加蒜碎, 加香油, 加煮過的雞蛋麵, 收乾, 起鍋~
心得:
1. 口味還OK, 但是不習慣這樣吃…
2. 心中留有許多青醬義大利麵的影子, 因此會邊吃邊覺得麵條還是該用義大利麵, 會覺得該加些白酒, 會覺得該用蛤仔比用雞肉更合味道……..
3. 吃台式炒麵, 還是比較習慣加醬油+胡椒粉+少許黑醋呀………..
一般留言