骨頭麵包
骨頭麵包, “外型” 參考 < 風味麵包教科書 / 西川功晃 著>
配方則是自己隨意想的:
中粉140 高粉60 黑麥芽粉30 裸麥粉20 酵母適量 鹽5 麥芽精適量 水165
!!!!!!很難吃!!!!!!
因為我沒用過黑麥芽粉, 所以用法隨便用, 那黑麥芽粉的味道真是不討喜呀…….
因為很難吃, 所以我就只放照片, 不多打字了~ 哈~
骨頭麵包, “外型” 參考 < 風味麵包教科書 / 西川功晃 著>
配方則是自己隨意想的:
中粉140 高粉60 黑麥芽粉30 裸麥粉20 酵母適量 鹽5 麥芽精適量 水165
!!!!!!很難吃!!!!!!
因為我沒用過黑麥芽粉, 所以用法隨便用, 那黑麥芽粉的味道真是不討喜呀…….
因為很難吃, 所以我就只放照片, 不多打字了~ 哈~
骨頭面包還是白色的好…