印度貧民窟的印度烙餅
這幾天, 起床後會先看個CNN
而今天在看到印度政府拆除貧民窟的新聞畫面時,
發現裡面有做印度烙餅的畫面, 於是我便將這些畫面擷取了下來….
恰巧這陣子, 貧窮的我也會做些蔥油餅, 蛋餅之類的東西裹腹
剛好可以藉此開開眼界, 看看印度的貧窮人是怎麼做烙餅裹腹,
並且, 比較一下自己跟印度人的做法有何差異….
首先, 我發現他們和麵的容器是大圓盤, 而我用的是鋼盆…. 感覺用大圓盤會比用鋼盆方便, 因為烤好的烙餅可以直接放在和過麵的大圓盤上, 然後吃完烙餅後又可以繼續和麵團… 如此重複, 便不用清洗器具了
其次, 我””推測””他們使用的材料大概只有麵粉和水… & 麵粉可能是中低筋, 水加的不算少, 麵團的軟硬度有點軟, 於和麵後不用鬆馳即可直接用手成型, 然後烤焙…… (不知推測的對不對:p )
下圖的女生便是用手先將麵團抓捏成圓型, 然後於下下圖, 再用手拍平已經抓捏成圓型了的麵團
烤.. 我在想, 這是貧民窟未拆除前原本的廚房爐具, 或是拆除後再架設的呢….?
吃… 一口菜, 一口烙餅…. 我想, 那綠色的東西不太可能是蔥…..
好像印度人, 每個人手裡都會有一個圓盤似的… 而且, 應該不用清洗….
這好像是廚房一角
那應該是印度的瓦斯罐吧….
夜裡, 不知他們生火在煮什麼? 但料理方式應該很簡單, 就是把東西都丟到鍋子裡煮…..
突然覺得, 我們在台灣吃的印度烙餅, 其實是一種很 “貧民” 的食物……
不過, 當人們在面對貧窮或是戰爭時, 還能有麵粉加水烤來填飽肚子, 當下是比那些還在忍受飢餓的人們幸福太多了……
台灣有地方可以吃到道地的印度烤餅喔
請參考我留的連結
裡面還有影音檔
改天有機會, 我也去吃吃看^^~