2007.10.24

開始養天然酵母囉~ ( Day1 & Day2 )

最近去上了麵包課, 於是就帶了一些原種液回家亂養囉~

我想養的是蘋果桂花的味道~

—— Day1 ———————————————————————-

將蘋果&金桔切片, 與桂花&原種液&一些水&少量的糖通通丟到瓶子裡~

(由於我是亂養&養好玩的~ 所以加什麼東西都很隨意:P )

—— Day2 ———————————————————————-

產生了不少氣泡~ 真令人開心~

我摘了桂花及不知名的小紅花~

將桂花丟到瓶子裡, 補充桂花的香味~

再擠出小紅花的花蜜放入瓶中, 補充酵母的養份~

搖一搖~ 搖好後將瓶子放在鋼琴上面~ 讓酵母三不五時聽我亂彈鋼琴, 陶冶一下藝術氣息~

雖然目前還沒想到要用天然酵母做什麼麵包 (也許酵母最後會被我養死也說不定><), 但是我已經打算嘗試用日本麵粉跟法國海鹽來做麵包囉~

相連文章

經典黑麵包 (二) — 上一篇文章經典黑麵包 (二)

天然酵母 - 蘋果桂花種 - 麵包 (發酵過頭啦><) — 下一篇文章天然酵母 - 蘋果桂花種 - 麵包 (發酵過頭啦><)

同分類上一篇經典黑麵包 (二)
同分類下一篇天然酵母 – 蘋果桂花種 – 麵包 (發酵過頭啦><)

一般留言

mamamom表示:

2007 年 10 月 26 日下午 1:43

很棒啊　等養成了　做最簡單的鄉村麵包　就非常完美了

回覆
orange表示:

2007 年 10 月 26 日下午 2:24

吐司吃完了…

回覆
big.bow555表示:

2007 年 10 月 27 日下午 11:59

拍的好漂亮喔~

沒看之前

我以為應該會出現很多黴菌XD

回覆
lifelover表示:

2007 年 10 月 28 日上午 12:06

馬上送去~ 呵~

回覆
lifelover表示:

2007 年 10 月 28 日上午 12:14

看了您的日誌, 麵包做的很讚耶~~ 從字裡行間, 感覺好像曾在材料行一起上過課……. 不過我跟到材料行上課的媽媽們不熟就是了……. 網路與現實真難搭在一起呀~

回覆
mamamom表示:

2007 年 10 月 29 日上午 12:30

飛訊的雅寧跟我說　以前　你坐我隔壁呢　不過　我實在記不起來　　可是好像你有教過我　三杯雞的訣竅　那是你嗎　　anyway 很高興看到你的網誌　聽說你現在在天母工作　是中山北路上的店嗎　　祝你養酵成功　希望看到你的好吃麵包

回覆
lifelover表示:

2007 年 10 月 29 日下午 5:27

呵印象中有跟別人聊過三杯雞, 不過我也忘記是那位了…. 我, 就是上課常坐在後面操作攝影機那位啦^^~

回覆
mamamom表示:

2007 年 10 月 29 日下午 9:37

唉呀　那就是你啦　不過　我已經忘記你長什麼樣了　文士成老師的課　你會來上嗎　他還蠻不錯的喔　手法很好　不過　你最近工作　天天做麵包　一定手藝突飛猛進嘍　祝你一切順利　常來我家坐喔

回覆
lifelover表示:

2007 年 10 月 29 日下午 11:15

我不知道會不會報晚上的班… 猶豫中~ & 我猜妳應該都是報下午的班比較多~ 我心裡已經大概猜測到妳是誰了, 不過還不知猜的對不對~ 下次有機會碰面時, 記得跟我打個招呼喔呵~

回覆

發佈留言取消回覆