2007.08.03

萬聖節南瓜饅頭

想做南瓜饅頭的念頭已經在我腦海裡醞釀了一段時間, 可是覺得蒸熟的南瓜肉味道不香, 所以放棄.. 後來改將南瓜肉用烤的,雖然味道好一些些,但是還是提不起勁來做南瓜饅頭……

可是就在今晚, 又是閃電, 又是打雷, 雖然打斷了我原本的外出行程, 但是卻令我在家有了想做萬聖節南瓜饅頭的感覺~

我今天用的配方為: 酵母3 水20 中筋麵粉200 奶粉10 泡打粉1 糖30 南瓜泥100 南瓜造型做法為:將揉好的麵團搓長切段,中間放一個小麵團再互相組合成南瓜狀,上插南瓜皮,外表再用加入墨魚粉的南瓜麵團做裝飾~

上述的配方及做法都還有很大的改進空間,寫出來是給我自己做日後的參考而已,網友若想試做,建議自行嘗試別的配方:)

下圖為蒸之前的樣貌~

蒸後, 裂開了…. 原因可能是加入南瓜泥的關係….

試吃……. 不好吃…. 沒有南瓜味…. 太乾……. 我下次應該多加些柔性材料試試….

我有點不高興.. 因為饅頭外表不漂亮, 內部太乾 & 我的攝影技術不好 & 相機也該換了….. 因為我都拍不出我想要的感覺呀><~~

於是就在灰心之餘.. 我拿起小刀往南瓜饅頭發洩……… 殺~~~~~~~~~

這一殺, 卻也殺出了另ㄧ種拍照的趣味…. 照片再配上紅色的字體, 使整體更有萬聖節的感覺囉~ 哈^^~

我已經連續2天做出不甚滿意的東西了… 接下來應該會進入好幾天什麼東西都不想做的心情時期了~ 呵~

lifelover 考試用沙包、140號郵袋訂做、仿製