薯條饅頭
前幾天做了漢堡饅頭 於是今天再次嘗試製作”薯條饅頭”~
這次用共了2個麵糰 一個加紅蘿蔔汁 一個加安佳牌保久乳
在紅蘿蔔汁麵糰經過壓麵後 便切成薯條大小
然後擺放在當作紙袋的牛奶麵糰上
將牛奶麵糰對折 兩邊用菜刀壓緊並切掉多餘的邊邊
蒸前大合照 由於整個操作時間過長 可看到左邊已經發了起來
而右邊則是剛做好還沒有發起來
蒸後的模樣…. 不算失敗…. 但也不算漂亮….
剖面圖
組織不太漂亮 口感也不是很好….
總結..
今天做的這款薯條饅頭並不好吃….
原因包括:
1.操作時間過長 最後發酵時間沒控制好 蒸的火侯沒控制好..
2.沒加少許泡打粉 因此比較不膨鬆
3.偽薯條表面沾太多麵粉 影響麵糰發酵及食用時的口感
4.紅蘿蔔汁及保久乳的味道不夠好吃 應該再添加一些好吃的材料
5.偽包裝袋顏色太單調 無法提升食慾……等
下次改進~
從庫克板路過~~真是太可愛了!!好期待你的新作品呀~小朋友一定都很喜歡!!
(我也很喜歡=偽小朋友)加油加油~
有點像巨大的露餡銀絲卷哩~！其實長的真的蠻可口的啦XD